Jan 14, 2019

Sekret zdrowego odżywiania z Ayataną

Żyjąc szybko i radząc sobie z napiętymi harmonogramami, często jemy więcej tego, co jest wygodne, a nie tego, co jest dobre dla naszego organizmu. Pragniemy zaspokoić nasze kubki smakowe, ale pozostajemy nieświadomi zagrożeń dla zdrowia, jakie może nam przynieść taki styl odżywiania.

"Najlepsza dieta to taka, która łączy w sobie dwie cechy: pokarmy zawierające wszystkie składniki odżywcze niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu oraz te, które poprawiają nasz nastrój" .

Najważniejsze jest, aby stosować zrównoważoną dietę, pozostać nawodnionym i sięgać po odpowiednie składniki odżywcze, aby pozostać zdrowym i pełnym energii. Nasza ekspertka kulinarna Ayatana dzieli się teraz swoją historią o tym, jak rozpoczęła swoją podróż do zdrowego odżywiania i ujawnia swoje wskazówki dotyczące zrównoważonej diety.

Poznaj Aleksandrę, założycielkę Ayatana

Twoje zainteresowanie zdrowiem sięga korzeni. Kiedy zdałeś sobie sprawę, że chcesz zostać ekspertem dla smakoszy i dlaczego?
Przyszło to naturalnie i nie było strategicznie zaplanowane. Zawsze lubiłem spędzać czas w kuchni, gotując lub piekąc. Niektóre z moich pierwszych wspomnień z czasów, gdy byłam bardzo młoda, pochodzą właśnie z kuchni i przypuszczam, że zawsze interesowałam się jedzeniem. Zaczęłam odkrywać żywność roślinną, gdy w połowie lat dwudziestych zaczęłam borykać się z problemami zdrowotnymi. To był punkt zwrotny i od tego momentu wszystko zmieniło się w moim życiu. Zacząłem bardziej skupiać się na jedzeniu nie tylko jako na czymś, co jemy, ale także jako na czymś, co naprawdę spełnia nasze ciała. Postanowiłem uczyć się od najlepszych, odbyłem swój pierwszy kurs online, a później doświadczenie na miejscu z zespołem Matthew Kenney Culinary Academy i uzyskałem licencję od tej niesamowitej szkoły kulinarnej. Następnie połączyłem to z moją miłością do gotowania i voila, stało się.
.
Co chcesz przekazać za pomocą wybranej gałęzi kulinarnej?

Moją intencją nie jest przekształcanie ludzi w wegan ani przekonywanie ich, że liczy się tylko roślinny styl życia. Naprawdę chciałabym przedstawić żywność roślinną i roślinny styl życia jako coś interesującego, innego i naprawdę smacznego. Mocno wierzę, że moją rolą jest uczenie ludzi, jak przygotowywać pożywne, kolorowe, proste i szybkie dania oparte na roślinach. Rozwijam się, gdy mogę pokazać ludziom, jak dodać więcej warzyw i owoców do ich diety. Jeśli ktoś zdecyduje się przejść na weganizm, to świetnie, jeśli nie, to też jest w porządku. Oczywiście uważam, że jako społeczeństwo musimy zwracać większą uwagę na środowisko i chronić zwierzęta. Wydaje mi się, że kiedy zaczynasz zwracać większą uwagę na to, jak i co jesz, ta wrażliwość organicznie wkracza w twoje życie, czasem nawet tego nie zauważając.

Co oznacza dla Ciebie termin zbilansowana dieta i jak ją osiągnąć?

Dla mnie zbilansowana dieta zdecydowanie składa się ze wszystkich składników odżywczych, których nasze ciała potrzebują do dobrego funkcjonowania: białka, warzyw, owoców, węglowodanów i tłuszczu. Spośród nich zawsze wybieram pełnowartościowe składniki, które wypełniają moje ciało witaminami, minerałami, błonnikiem i wszystkim, czego moje ciało potrzebuje, aby pozostać silnym i żywym. Głęboko wierzę, że najlepsza dieta to taka, która łączy w sobie dwie części: dostarczanie wszystkich potrzebnych składników odżywczych do naszego organizmu i taka, która sprawia, że czujemy się dobrze. Właśnie dlatego nigdy nie czuję się źle ani winna po zjedzeniu ciasta na bazie roślin lub jakiegoś wygodnego jedzenia.

Jak włączyć picie wody do codziennej rutyny?

Latem znacznie łatwiej jest mi pić wodę, a raczej przypomina mi się o piciu większej ilości wody z powodu wyższych temperatur. Szczerze mówiąc, picie wystarczającej ilości wody nie przychodziło mi naturalnie, musiałam nauczyć się "śledzić" pragnienie. To, co naprawdę mi pomogło, to moment, w którym zacząłem dodawać "dodatki" do mojej ciepłej wody, takie jak cytryna, imbir, kurkuma, różne zioła i przyprawy. Zwłaszcza teraz w miesiącach zimowych. Poza tym zawsze upewniam się, że mam przy sobie moją ulubioną butelkęMismatch Graphite . Tak, mam więcej niż jedną, ale tę trzymam zawsze w zasięgu ręki :)

Dziękuję, Aleksandro,

za podzielenie się z nami swoją ścieżką smakosza i zdrowym stylem życia. Dowiedz się więcej o Ayatana na jej Instagram & Strona internetowa.